桃花江擂茶历史悠久，喝擂茶早已成为桃江人的习俗，从三国时期至今，已有1800多年的历史。

桃江人几乎家家户户，备有陶制擂钵（上大下小内面有齿），擂钵；架、擂茶棒（长约1.7m的油茶木）做擂茶时，将炸香的芝麻，炒熟的花生加一些茶叶、生姜，用擂茶棒在擂钵内正反方向车转，将佐料擂碎。首先干擂，擂碎后加些凉开水，再加些白糖，和成乳白色的糊状液体，然后把茶碗摆开，热天碗里放凉开水，冷天碗里放热开水，再把擂茶汁放进调和就可以饮用了。喝起来清凉可口，滋味甘醇，四季可饮，尤以暑季为盛。有客来时，用大碗盛满，随喝随添。客人喝得越多，主人越高兴。喝茶时，还摆上自制的茶食，如红薯片、萝卜干、南瓜子、爆米花、酸刀豆、酸枣皮等。80年代后，已有生产擂茶的工厂，现大街小巷都有擂茶馆、擂茶店和卖擂茶的摊点。